Les biscuits de fortune tels qu'on les connaît seraient en fait une version sucrée des tsujiura senbei créés à Kyoto au Japon, au 19e siècle. Ceux-ci étaient plus gros, aromatisés de miso et sésame et la fortune se trouvait entre les 2 pointes du biscuit (donc à l'extérieur). Le concept aurait été présenté au monde par Makoto Hagiwara à San Francisco, dans les années de la Première Guerre mondiale, en étant servi au visiteurs du "Japanese tea garden".
À travers les années, il fût modifié pour devenir un cookie sucré. La première fois qu’il arriva en Chine, c’est autour de 1990 sous le nom d’«authentique fortune cookie américain». L’origine officielle aurait été débattue en cours mais sans aucun résultat concluant. Bref, tout ça reste flou.
Fait intéressant, l’entreprise Wing’s noodles installée à Montréal depuis 1897 (sous le nom Wing Lung à l’époque) a été la première à offrir des messages bilingues dans les fortunes cookies.
D'ailleurs c'est pour cette raison que l’appellation “biscuit de fortune” est priorisée dans toutes les communications de Bcuit Mtl ;)
Photo: Selena Takigawa Hoy